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Conseils alimentaires

 

 

L’Or des Plantes :                         Conseils alimentaires:

 

« Nous sommes ce que nous mangeons » : on se nourrit avec la bouche, le nez, les yeux, les oreilles, la peau.

 

Créez une assiette repas belle à voir, bonne à sentir, qui vous fait saliver avant de la déguster, mangez assis dans un lieu serein, mâchez suffisamment pour bien pré-digérer les aliments.

 

Sachez  varier vos aliments : les fruits et les légumes doivent être la part la plus importante du repas.

 

 

Le Matin, le mieux est de juste boire une boisson, et manger varié à midi.

Une étude récente a mis en évidence que manger au petit déjeuner ou ne pas manger influence que très peu notre métabolisme. Le matin Il vaut mieux manger seulement si la faim se fait sentir.

Surtout pas de café au lait, ni chocolat ou chicorée au lait.

Un café, un maté, un thé, une tisane menthe, sarriette, réglisse, citronnelle, cassis, orthosiphon, myrtille, desmodium, romarin, thym...

Si on fait un travail très physique, alors on peut manger des protéines et des lipides : œuf mollet  (l’œuf dur devient très indigeste, alors que cuit « mollet » (3-4 minutes) c’est un aliment très reconstituant).

Quelques amandes ou noisettes ou du poisson fumé, tartines sans gluten à l’huile de noix etc.…

 

Ne démarrez pas votre journée sur du jus de citron dans un estomac vide!

Le jus de citron aide l'organisme d'assimiler le bol alimentaire,  d'alcaliniser l'organisme, à condition que dans l'estomac il y ait de la nourriture.

Du jus de citron dans un estomac vide agresse les parois de l'estomac. 

 

Mais il est vraiment déconseillé de manger pain et confiture le matin. Le sucre que ces aliments contiennent vous déséquilibrent le système immunitaire pendant 5 - 8 heures!

Cela revient de démarrer sa journée avec un manque accru de carburant.

Pour la digestion des sucres rapides notre organisme dispose des enzymes de leur digestion qu'à partir de 16 - 17 heures, c'est à dire l'heure du goûter.

Avant cette heure évitez toute forme de sucre rapide, sauf le miel que vous pouvez utiliser pour adoucir vos boissons.

Evitez aussi les tartines ou biscottes au beurre pour le petit déjeuner.

Le matin il ne nous faut pas de céréales.

Le matin il na faut pas du jus d'oranges!

Vraiment, les meilleurs aliments du matin sont les protéines avec des huiles: Bacon, oeufs à la coque, omelette, oeufs brouillés, charcuterie, poissons fumés, pâtés sans produits laitiers ni maltodextroses, des noix, noisettes, amandes, noix pécan...tous les fruits oléagineux, elles contiennent des protéines et de l'huile.

Avec des fruits oléagineux vous pouvez marcher pendant des jours en ne vous nourrissant que de cela sans que votre organisme subisse de manques nutritifs.

 

                                                          

 

Vous ne pouvez faire la même chose avec des céréales, les céréales manquant d'huile et de protéines!

En ne vous nourrissant que de céréales, rapidement votre organisme souffrirais de déséquilibre alimentaire, qui engendre, si cela perdure, de la fragilité rénale, l'infestation d'oxyures ou autres vers intestinaux vont en être la conséquence.

Et par la suite un corps avec des douleurs inflammatoires de partout, de l'acide urique...

 

Le choix des aliments qui constituent votre premier repas de la journée est très important. C'est lui qui vous apporte la force et bien-être pour votre journée. 

 

 

                                                                                     

 

 

Le Midi on mange de tout. Les trois quarts du repas devrait se composer de fruits et de légumes crus et cuits, l’autre quart de viande, ou de poisson, ou d’œuf, vous pouvez vous passer de féculents à midi.

Si vous y tenez absolument choisissez plutot des céréales complètes comme: riz, millet, quinoa, sarrasin, amarante…) et/ou des légumineuses : lentilles, cocos, fèves, pois,… (Ces dernières se digérant mieux si elles sont associées avec les céréales; il vaut mieux ne pas en manger tous les jours). Des pommes de terres cuit "en robe des champs", patates douces, tapioca, manioc....

Une personne qui fait un travail de bureau ou une personne travaillant physiquement n'aura pas besoin des mêmes quantités.

 

                                                                                                      

 

Le Soir on va manger léger. Si vous voulez vous pouvez manger un peu de féculents.

Le soir les protéines sont déconseillés, elles contrarient le sommeil.

Pour les gourmands c’est le moment où un peu de douceurs sont tolérées, notre cerveau les utilisant pendant la nuit…

Se rassasier d’une belle assiette de fruits variés, précédés, si l’appétit le réclame, par une assiette de céréales complètes, ou des pommes de terre, châtaignes, patates douce, des crêpes au sarrasin, riz, crique aux pommes de terre… L’oeuf à la coque convient le soir aussi, sa richesse en oméga 3 soutient le cerveau dans son fonctionnement nocturne. 

 

                                                    

 

On peut aussi manger bien dans la matinée, c'est-à-dire petit-déjeuner et repas de midi réunis en un seul repas, et puis vers 18h on peut manger un petit repas léger: soupe de légumes, assiette de fruits...

Cette façon de se nourrir un peu à l’Anglaise permets de bien se nourrir sans manquer de rien et libère du temps. 

 

                                                          

 

Important : il est nécessaire de supprimer les produits laitiers et les produits à base de soja :

lait, beurre, fromage, fromage blanc, yaourt, crème, béchamel, glace à la crème ; de même les préparations à base de soja.

Nous vous recommandons fortement de vous acheter pour 8.50€ le livre écrit par des chercheurs indépendants:

LE LAIT ET LA SANTE par Ane Bodil Sogaard, Karen Ostergaard, Troels V. Ostergaard

 

Vous pouvez trouver sur ce site une fiche qui tente d’expliquer quelques inconvénients des produits laitiers, en réalité les contre-indications sont bien plus importants.                                                                                                                                                                                             

Le soja c'est le premier OGM (tous, y compris ceux des magasins "bio") importé en Europe et conçu pour qu'un veau grossisse en 6 mois ce qu'avec le lait de vache il aurait grossi en 1 an. C'est une hormone de croissance! Le soja comme les produits laitiers déséquilibrent la thyroïde. En hyper ou en hypothyrroïdie.

 

Dans les recettes on remplace le beurre par de l'huile de palme qui est très bonne pour notre santé,  contrairement à ce qu’on veut nous faire croire,  de l'huile de coco ou de l'huile de cuisine, de préférence une huile obtenue par expression à froid et avec des moyens mécaniques.

 

On n’utilise pas de sucre raffiné, ni fructose, ni de sucrettes, mauvaises pour le cerveau.

 

On remplace le sucre par du miel ou du stevia naturel, feuilles moulues (attention, la stévia fait baisser la tension).

 

On supprime tous les produits à base de farine de blé tendre, et les autres céréales riches en gluten :  le froment (pain, biscottes, croissants, biscuits à base de froment, brioches, pain de mie…).

 

On trouve, dans le magasin bio ou sur certains marchés, des pains sans gluten, à base de farine de riz, d’amarante, sésame, quinoa, châtaigne, noix, lin…

 

Pour ceux qui habitent proche de 30260 Crespian, 0466805097, il y a le Fournil d'Ebiopi, qui tous les mardis fait des pains sans gluten qui ne sont pas secs.

Coupez le en tranches, mettez le au congélateur. Utilisez chaque jour les tranches qui vous sont nécessaires au repas en les passant au Grille-pain. Cela vous donnera des tranches de pain sans gluten frais et mœlleux comme du pain au froment, mais beaucoup plus goûteux.

Où il est facile de faire son pain sans gluten vous-même soit au four, soit avec une machine à pain.

En magasin bio on trouve des galettes sans gluten qui s’appellent Pains de fleurs, qui sont délicieuses et qui remplacent facilement le pain.

On peut aussi avoir en permanence des pommes de terres cuites à l’eau et avec leur peau, ou du riz complet cuit, sur la table pour remplacer le pain. 

 

                                                                                    

 

Les pâtisseries on les fait avec des mélanges de farine. Par exemple : farine de riz complet avec farine de millet et de la maïzena (autres farines sans gluten également: sarrasin, quinoa, amarante, tapioca).

Le beurre on le remplace par de l’huile de coco ou de l'huile de palme, qui ont la même capacité liante et émulsionnante que le beurre, et qui sont des huiles bonnes pour notre santé (contrairement à ce que les industries chimiques tentent de nous faire croire, l'huile de palme ne nécessitant pas d'engrais, ni pesticides. La déforestation est dû à la recherche de créer du carburant "vert", alors qu'on possède mondialement des trésors de pétrole quasi infinis).

Où de l’huile de noix, de sésame, de colza; le choix ne manque pas. Pour 100grammes de beurre on compte 60 – 70g d’huile.

Pour le sucre idem. 100grammes de sucre se remplacent par 70 – 80grammes de miel qui a un pouvoir sucrant plus élevé. Vous serez étonnés du résultat et du plaisir accru à la dégustation. Votre système immunitaire se retrouve renforcé par ces aliments. 

 

                                                                        

 

On utilise que du sel de mer pur, sans additifs. (Sans fluor ni anti-agglomérants).

Pour les adultes, boire 1 verre de vin à midi et un verre de vin le soir c’est tout à fait raisonnable, à condition de chercher un vin sans sulfites ajoutés, de préférence! Car les sulfites dans le vin détruisent les enzymes digestifs et de dégradation de l'alcool du vin,  et s’attaquent à la flore intestinale.

Ils sont responsables, si le vin est consommé avec modération, de la fatigue que celui-ci peut nous occasionner. Les vins trop riches en sulfites fatiguent le foie.

 

Tout est une question de dose. Il en va de même pour le café ou le thé. Boire une tasse de thé ou de café le matin et à midi est salutaire. Des litres toute la journée dérangent le bon fonctionnement de notre organisme et engendrent une fatigue du foie (hémorroïdes) une hyperactivité cérébrale, une fatigue énergétique des reins.

Comme on dit : tout ce qui fait « monter » fait « descendre » d’autant, voir plus.

 

Vous pouvez remplacer le thé ou le café par du maté, très bon pour la santé, la flore intestinale, et qui est tonifiant du foie.

 

Reprenez plaisir de cuisiner vous même. Des plats simples et bons.

 

Eviter les sodas.

Eviter les jus de fruits reconstitués.

Il est préférable manger un fruit en le mastiquant que de boire des jus de fruits qui fatiguent le système digestif.

Evitez les compléments alimentaires dans les gélules.

 

Il faut comprendre que la force qu'un élément nutritif nous apporte, cet échange se fait dans la bouche en premier lieu, et c'est cette action qui est très importante.

 

Si vous utilisez des gélules, l'information que notre corps reçoit par les papilles gustatives que nous avons dans la bouche ne se fait pas.

L'estomac se retrouve avec une gélule qu'il doit réduire, ensuite une poudre qu'il doit décoder pour pouvoir en tirer profit ou la rejeter, selon l'information qu'il peux en tirer... si cette action est faite quotidiennement il est évident que cela fatigue l'estomac et perturbe notre organisme dans son ensemble.

 

Si vous voulez, vous videz votre gélule dans un peu d'eau et vous avalez la poudre qu'elle contenait de cette manière.

 

C'est différent s'il vous devez,  sur une durée de 21 jours par exemple, avaler des huiles essentielles fortes comme l'HE Origan, Sarriette, Thym, Cannelle, Girofle, parce que vous en avez besoin "déloger" un microbe qui tente d'élire domicile dans votre organisme.

Dans ce cas évidement c'est bien l'emploi des gélules qui contiennent ces huiles essentielles qui sont recommandés. Mais sur une durée qui ne doit dépasser les 21 jours.

Vous pouvez s'il le faut, et seulement dans ces cas spécifiques, faire une cure de 21 jours, faire un arrêt de 10 jours et recommencer une cure de 21 jours si votre organisme ne s'est pas entièrement rétabli. Faire vérifier par un aromathérapeute.  

 

                                                                             

 

Ne buvez pas trop dans une journée. 

Par temps froid 1 1/2 litre de liquide suffisent. L'été 2 litres, si vous travaillez à l'extérieur et au chaud, bien sûr plus.

Dans ces liquides sont compris la boisson du matin, vos fruits contiennent du liquide, vos légumes...boire 1/2 litre de tisane dans une journée est suffisant, par exemple.

Sauf cas exceptionnel d'un drainage spécifique ou pendant une durée déterminé on va drainer avec 1 litre de tisane sur une journée (cystites, coliques néphrétiques...).

Trop boire et sans soif entraîne une fatigue rénale énergétique, qui par la suite peut fatiguer vos reins organes.

 

Finir son repas sur le jus d’un citron pressé, dilué dans un verre d’eau froid, tempérée ou tiède et adouci, si on veut, d’un peu de miel.

 

                                                           

 

Si vous vous retrouvez avec vos amis et qu’à table rien ne correspond  à vos habitudes alimentaires, qu’importe, on mange dans ce cas comme tout le monde. Cela permet à notre organisme de rester dans un état d’adaptation à l’environnement. Mais chez vous retrouvez rapidement vos bonnes habitudes !

 

 

 

Il faut faire tous les jours un peu d’exercice. De la marche à pied, du vélo, de la natation…. S’exposer tous les jours 10- 20 minutes au soleil pour synthétiser notre Vitamine D indispensable à la croissance et au maintient de notre structure, l’ossature, notre immunité...mais exercices comme soleil toujours de manière raisonnée.

 

Soyez créatifs dans tous les domaines de la vie qui vous nourrissent et nourrissent votre joie de vivre.

 

Se coucher si possible « quant le soleil se couche », la meilleure récupération de la fatigue se faisant avant minuit.

 

 

Se vider l’esprit avant la prise de sommeil  par une courte méditation :

Se mettre au lit en position assise. Vider doucement ses poumons en expirant par la bouche et en inspirant par le nez, répétez cet exercice par trois fois.

Fermer les yeux, laisser défiler ses pensées sans jugement. Tout en respirant tranquillement.

5 minutes suffisent amplement pour cette pratique. Au début, le mental non habitué à cet exercice aura du mal à s’apaiser. La pratique quotidienne apportera rapidement récupération et bien-être.

Nous entraîner à méditer est un bon soutient dans la vie. Certains pays font pratiquer de la méditation à l'école, en début des cours, pour permettre à l'enfant d'apprendre avec plus de facilité.

Autre avantage, si on se sent perturbé, on fait une méditation rapide pour se recentrer. L'entraînement à la méditation permet une récupération plus rapide. La même chose en cas de petite perturbation de la santé.

 

 

Se lever le matin en conscience d’être heureux de vivre.

 

Il est indispensable aujourd’hui de penser qualité et non quantité :

 

Aliments fortifiants, régénérant comme peuvent l’être les fruits et les légumes.

 

Utilisez des bonnes huiles, première pression à froid par moyens mécaniques, et variez: olive, colza, carthame, son de riz, sésame, noix, noisettes, coco….

 

Utilisez un bon vinaigre SANS SULFITES ni pasteurisation (Magasins bio).

 

Utilisez un bon sel de mer SANS FLUOR ni Anti-agglomérants. (Le sel de mer utilisé de manière raisonnable ne donne pas de tension).

 

Préférez l’achat de vos fruits et légumes sur nos marchés ou chez les producteurs. Choisissez des fruits et légumes frais et fermes.

 

                                                           

 

Pensez aux graines germées, ils nous apportent de la vitalité.

 

Cherchez des bouchers traditionnels qui vendent de la viande issue d’animaux élevés en plein air, qui ont pu puiser dans les rayons du soleil et dans l’herbe des prés toutes les vitamines (y compris Vit.D) et enzymes qui nous nourrissent et dont les viandes issues d’élevage intensif sont dépourvues.

Les viandes, comme le légumes, élevés en batterie, qui ne sortent pas à l'air libre, sont la plupart du temps mal nourris. Pour supporter leur conditions d'élevage et de nourriture on leur donne des médicaments, pour les pousser à plus manger pour grossir plus vite on leur donne du soja et du glutamate... en ingérant ces produits, on ingère leur souffrance aussi, leurs médicaments, meur manque de vitalité.

La nourriture est là pour nous fortifier. Ce genre de nourriture abaisse notre force vitale, car elle nous amène moins de force que celle dont nous avons besoin au quotidien, et finit par puiser dans nos réserves de forces vitales, c'est à dire elle nous fatiguent énergétiquement les reins.

Il faut rester vigilants. Bio, malheureusement c'est devenu une appellation dévoyée. C'est vous qui devez apprendre à faire fonctionner votre observation et vigilance quant à la qulité des aliments que vous ingérez.

On ingère aussi des images avec les yeux...

                                       

                                                                  

 

N’utilisez plus de sucre raffiné, ni des sucrettes ou d'autres succédanés de sucre.

Remplacez le sucre par du miel, du véritable miel d'abeilles.

 

On trouve facilement dans les librairies ou sur le net des recettes sans produits laitiers, sans sucre et sans gluten.

 

Vous pouvez aussi simplement adapter vos recettes en remplaçant les ingrédients.

 

Pour une béchamel, par exemple, utilisez de l'eau avec un bouillon cube et un peu de farine de riz complète, cela donne une très bonne béchamel.

 

Ou avec du lait de coco sans conservateurs. Si le goût ne vous convient pas ajoutez un peu de colombo ou du curry.

 

Innovez, faites vous plaisir. Et vous verrez que le vrai plaisir n’est pas dans un cornet de glace mais dans une bonne pomme juteuse, de bonnes fraises ou une bonne assiette de crudités variées qui nous font frémir les papilles !

 

 

Comment méditer correctement :        

En pratique pour s’entraîner :

Méditez, si possible dans un endroit où on se sent bien, en faire son endroit de méditation.

S’asseoir droit et confortable sur un siège, dos droit, les jambes non croisées, les mains tranquillement posées sur ses genoux (les malades alités peuvent le faire dans leur lit).

  1. Expulsez au maximum l’air de votre ventre par la bouche, « jusqu’en bas des talons » et on inspire aussi profondément par le nez, jusqu’à la cime de la tête. Vous pouvez compter des unités d’expiration et faire autant d’unités d’inspirations pour recommencer
  2. d’expulser au maximum l’air du corps, poumons, ventre, « jusqu’aux talons », le même nombre d’unités et on inspire à nouveau à fond par le nez, pour  recommencer
  3. à vider tout l’air de nos poumons par la bouche et on inspire à nouveau par le nez. En suivant ce texte, vous venez de faire cela trois fois.

Vous pouvez vous imaginer, si vous voulez pendant ces respirations, que vous chassez l’air saturé de votre organisme et que vous le rechargez en oxygène.

 

Si vous vous sentez nerveux, vous pouvez respirer ainsi sept fois, toujours les yeux ouverts.

Et maintenant on ferme les yeux et on regarde ce qui se passe « en soi » sans chercher à retenir ni interpréter ; laisser défiler nos pensées comme l’eau qui coule, parfois tranquillement et parfois de manière plus abrupte et rester ainsi +- 5 minutes ; puis ouvrir tranquillement les yeux, respirer à nouveau trois fois comme précité, mais avec plus de légèreté (plus la peine d’expirer « jusqu’au bout des talons »), bouche à l’expire et nez à l’inspire les yeux ouverts. Et voilà.

Faites cela au moins une fois par jour pour entraîner votre esprit.

En cas de besoin il vous suffira ainsi,  ayant votre esprit entraîné, de vous isoler un peu et de faire une médiation pour vous « retrouver ». Votre esprit connaît maintenant la route pour vous amener vers votre centre et vous rééquilibrer.

 

 

Savoir méditer est très important. La vie étant « un long fleuve tranquille » …il est important dans les moments de houle de savoir rapidement retrouver son centre.

Pour y arriver il faut s’entraîner.

Méditer tous les jours, qu’on aille bien ou pas, permet de faire cet entraînement. Ainsi notre esprit apprend à connaître le chemin vers soi, vers sa tranquillité intérieure ; ainsi dans un moment de panique, il suffit de méditer et notre esprit entraîné trouve rapidement le chemin et nous recentre.

C’est dans le « vide » que nous allons trouver nos réponses.

Etre perturbé amène une souffrance, notre esprit va chercher sa solution dans la pensée, le bien et le mal, la faute à qui ou à quoi…parfois cela nous apporte une compréhension, un autre point de vue qui change notre état de conscience, mais la plupart du temps c’est juste une boîte de Pandore : plus qu’on cherche plus qu’il en sort sans jamais apporter aucune solution.

Sans jugement, l’état de méditation reflète la qualité fondamentale de l’esprit.

Si nous prenons conscience de ce qui est dit ci-dessus, les jugements disparaissent et on peut alors voir l’essentiel de la situation sans être perturbé par nos pensées.

En fait, pour bien méditer il faut essayer de ne rien faire, de ne rien arrêter, de demeurer simplement  comme cela, dans un état naturel.

Plus qu’on s’entraîne à cet état naturel plus que cet état devient notre façon d’être, tout simplement, ainsi la méditation est notre façon d’être.

Quand on débute la méditation, l’expérience de cet état ne dure en général pas longtemps, juste quelques instants, parce que nous n’y sommes pas habitués.

En s’entraînant ces moments de bien-être se prolongent de plus en plus.  

Et si nous regardons notre esprit de cette façon, cela deviendra une habitude, et la durée de cet état inhérent à la nature fondamentale de l’esprit durera encore plus  longtemps.

La clarté que cela apporte permet de comprendre toutes les situations, à la fois dans leur moindre détail et dans leur globalité.

La vision n’est plus inscrite dans la dualité du bien et du mal. Elle est naturelle.

Ce qui détermine alors vos choix repose sur votre éthique de la vie et du respect de celle-ci.

 

Quant notre esprit va mieux grâce au recentrage de la méditation, notre corps va mieux, notre humeur va mieux.

Mais, ce qui est très important à savoir c'est que notre environnement va mieux aussi!

C'est comme si on allume une ampoule qui peut éclairer toute une pièce.

On ne se rend pas compte, que, si beaucoup de personnes se mettent à méditer, le chaos est repoussé.

Certaines villes emploient, salarient des personnes, pour que tous les matins et tous les soirs ils fassent une méditation transcendantale qui harmonise la ville et abaisse la criminalité de 25%. Seulement quelques personnes dans une grande ville!

Il est très important de pratiquer la méditation pour nous mêmes, et pour notre environnement.

Quant je gardais mon petit-fils, pendant sa sieste je me mettais à côté  de lui et je faisais une méditation d'une dizaines de minutes.

Il se réveillait de la sieste en pleine forme et bien souvent, le petit rhume qu'il avait en arrivant après la sieste était parti.

 

Méditer vous permet aussi de rendre votre vie plus harmonieuse, plus en accord avec vous-même et la loi de la nature.

5 - 10 minutes par jour suffisent, si on peut faire 5 minutes matin et 5 minutes le soir c'est encore mieux.

 

Il faut être conscient de cette bonne influence que la méditation apporte, par une seule personne, à toute une société.

Et pour que cela fonctionne, il n'y a rien à faire, à penser, à visualiser. Seulement méditer tranquillement pour soi-même. Le reste se fait tout seul, sans que nous ayons besoin de savoir comment cela fonctionne.

Bien sûr, les physiciens savent que c'est grâce aux ondes gamma, que notre cerveau produit en méditation, qu'il y a un rééquilibrage et pour soi et pour son environnement.

Si vous voyagez beaucoup, il vaut mieux avoir appris à méditer et ne pas méditer n'importe où sans avoir été enseigné au préalable.

Cette méthode de méditation est une méthode simple à pratiquer au quotidien chez vous.  

 

 


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